아카시아꽃을 5월 8일부터 12일 사이에 아침과 오전에 20 kg을 따서 두 동이를 담가보았다. 실제로 아카시아 나무에서 꽃을 따는게 쉽지 않은데 나무를 넘어뜨려보니 꽃이 풍성하였다.
앉은뱅이 저울로 무게를 정확하게 측정하여 설탕과 동량으로 섞어서 두 동이를 담금함.
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